War – sok z kapusty

 

Składniki:

1 litr kwasu z kapusty

½ łyżeczki pieprzu

1 łyżeczka cukru

½ łyżeczki pieprzu

 

Litr waru z kiszonej kapusty przecedzić przez sitko, jeśli zbyt kwaśny rozcieńczyć przegotowaną wodą, dodać pieprzu, trochę cukru.

            War wykorzystywano jako napój a w czasie postu jedzono z gotowanymi lub pieczonymi ziemniakami.

 

Tereza Kyszczak – Tradycijni lemkiwśki strawy