Duszona kapusta z kminkiem

 

Składniki:

1 kg kapusty kiszonej

50 g tłuszczu

1 łyżka kminku

1 cebula

1 łyżka mąki

½ łyżeczki pieprzu

 

            Kiszoną kapustę należy wydusić i przemyć. Do naczynia dać trochę tłuszczu, 0,5 szklanki wody, 1-2 łyżeczki kminku i kapustę. Nakryć pokrywką i postawić do duszenia.
Od czasu do czasu pomieszać. Kiedy kapusta zmięknie dodać podsmażoną cebulę, mąkę, pieprz wszystko dobrze wymieszać i dusić jeszcze 8-10 minut.

            W ten sam sposób można przygotować świeżą kapustę, dodając kwasu lub kwaśnej śmietany.

 

Tereza Kyszczak – Tradycijni lemkiwśki strawy